1. Продукты питания
  2. Молочные продукты, сыры и яйца
  3. Закваски
  4. ПроСыр
Код товара: 704011881
Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная) #1
−25%
Бестселлер

Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)

1 видео
5 вопросов
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Италия
Срок годности в днях
730
2 850 ₸ 3 842 ₸
Магазин "ПроСыр"
Магазин "ПроСыр"
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • 99% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)Универсальная мезофильно-термофильная закваска для сыра на 50 литров молока.
Специальная разработка компании ПроСыр предназначена для производства практически любых сыров - от простого домашнего сыра до вытяжных и выдержанных. От других заквасок линейки отличается тем, что содержит как мезофильные, так и термофильные бактерии (что и делает ее "универсальной").

Способ применения: 
1) внести необходимое количество закваски в 10-20 мл воды комнатной температуры и тщательно размешать; 
2) влить полученный раствор в молоко, нагретое до температуры, указанной в рецепте; 
3) бережно перемешать молоко.

Объём молока: пакет закваски рассчитан на объем до 50 литров молока. 
Выход сыра: от 5 до 10 килограмм (зависит от способа приготовления и характеристик молока). 

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела (чтобы найти калькулятор сыродела - нужно в любом поисковике вбить запрос "Калькулятор сыродела ПроСыр").


Вид закваски: мезофильно-термофильная.

Бактериальный состав закваски:
• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus;
• Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis;
• Lactobacillus helveticus.

Производитель сырья: "BIOCHEM srl.", Италия. 

Разработано и расфасовано: по заказу компании ПроСыр.

Транспортировка не требует особых условий хранения. Посыле вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Дополнительно для приготовления сыра потребуется: 
1) фермерское непастеризованное молоко, 
2) сычужный фермент, 
3) хлористый кальций, 
4) форма для сыра, 
5) термометр для молока.
Характеристики закваски
Наименование
Значение
Тип закваскиМезофильно-термофильная
ЛактобактерииStreptococcus salivarius subsp. thermophilus;
Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis;
Lactobacillus helveticus
На объем молока (прямое внесение)50 литров
Подходит для сыровсулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая маркаТорговая марка 'ПроСыр'
Страна производстваИталия
Комплектациясаше-пакет закваски для сыра ПроСыр 'Фермерская' - 1 шт.

Условия хранения

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Состав

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus;Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis;Lactobacillus helveticus

Характеристики

Артикул
704011881
Тип
Закваска
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Италия
Срок годности в днях
730
Упаковка
Пакет-саше
Единиц в одном товаре
1
Назначение закваски
Для сыра
Вес товара, г
10
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
Б
Белова Н.
15 мая 2024
Товар куплен на OZON
Не было рецепта, заказывала знакомым... Ищем рецепт. Как работает, не могу сказать 
Вам помог этот отзыв?
П
Поляков Александр Николаевич
11 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Одна закваска... 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена М.
8 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Срок годности истек. В пакете один комок. Больше брать не буду 
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей П.
20 марта 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
все отлично 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Л.
9 марта 2024
Товар куплен на OZON
Пришло всё хорошо упаковано,пока не пробовала 
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина Ш.
29 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Очень мало 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана К.
5 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Делала сыр . Все получилось. Саасмбо 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Д.
31 января 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Сыр получился 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Отличная закваска 
Вам помог этот отзыв?
А
Александра С.
24 января 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Хорошая закваска. Получился очень вкусный сыр. 
Вам помог этот отзыв?
А
Амита Д.
3 января 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Цена 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Но сыр не получился. Думаю, знаний не хватает, а не в закваске дело 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения С.
28 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Делала сыр с добавлением Фермеской закваски и сычужного фермента по рецепту Дианы Строгой. Все получилось. Внимательно читайте и смотрите ролики, тонкостей много. При несоблюдении закваска может не сработать. Как например, после добавления фермента надо оставить на 30 минут и не мешать!!! Иначе связи нарушатся и сгустков не будет. Молоко не должно...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Д
Долера Т.
20 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
К закваске претензий нет,если делаешь по рецепту,то всегда есть результат  
Вам помог этот отзыв?
Виктория А.
6 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличная закваска 
Недостатки
Нет 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана М.
6 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
Нет  
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья К.
27 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
супер 
Недостатки
нет 
Комментарий
мне очень нравится, сыр просто супер, клиенты давольны 
Вам помог этот отзыв?
И
Инесса В.
27 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
хорошая 
Недостатки
нет 
Комментарий
беру её постоянно, нравится мужу и мне.  
Вам помог этот отзыв?
З
Зоя М.
6 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
еще не использовала. 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга С.
26 октября 2023
Товар куплен на OZON
Хорошего качества закваска 
Вам помог этот отзыв?
М
Марина С.
25 октября 2023
Товар куплен на OZON
пакетик маленький. надеюсь, что закваска будет эффективная 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ч.
25 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
хорошая закваска 
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина У.
24 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Пакетик маленький. Но хватит на 50 л молока 
Недостатки
нет 
Комментарий
Хороший товар  
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Е.
22 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Одна из немногих заквасок, на которых получается почти все.  
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Г.
15 октября 2023
Товар куплен на OZON
э 
Вам помог этот отзыв?
В
Валерия Н.
13 октября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
Не вкусное получается  
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
8 октября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
мне не понрачилась эта закваска, сыр не получился 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юля Ш.
5 октября 2023
Товар куплен на OZON
Хорошая закуска.  
Вам помог этот отзыв?
И
Инна А.
4 октября 2023
Товар куплен на OZON
еще не пользовалась 
Вам помог этот отзыв?
М
Марина К.
21 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
В
Вера И.
16 августа 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Сыр получается отличный, настоящий. Я довольна!!! 
Вам помог этот отзыв?
В
Вероника П.
16 июля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Сыр получился вкуснее 
Вам помог этот отзыв?
А
Антонина С.
5 июля 2023
Товар куплен на OZON
Хорошая закваска, рекомендую  
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
30 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
свежая, работает  
Недостатки
дороговато  
Комментарий
большая дозировка выгоднее  
Вам помог этот отзыв?
Иван П.
24 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
качество 
Недостатки
нет 
Комментарий
хорошая закваска 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Т.
18 июня 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
Будьте готовы к тому, что ее нужно хранить в прохладном месте, но не морозить. В жару на солнце держать- недопустимо. 
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Ч.
16 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличная закваска 
Недостатки
нет,разве,что размер бы побольше 
Комментарий
Всё получилось, спасибо производителю и поставщику 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана П.
13 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
работает в умелых руках 
Недостатки
нет 
Комментарий
рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
5 июня 2023
Товар куплен на OZON
нормальная, но срок годности остается только месяц 
Вам помог этот отзыв?
Лебедев Ю.
1 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
работает  
Комментарий
сыр вкусный  
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана А.
29 мая 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличная закваска  
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 мая 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Все хорошо  
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Ш.
28 апреля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
С этой закваской можно не бояться о том, что температура молока может быть или чуть больше, или чуть меньше при приготовлении сыров. Это удобно для деревенских сыроделов.  
Недостатки
Нет 
Комментарий
К покупке рекомендую очень удобная упаковка несложно высчитать дозу при приготовлении сыра. Хранить такую закваску лучше в морозильной камере на долгий срок хранения. Буду пробовать эту закваску впервые, в случае успеха закажу ещё. Продавцу спасибо огромное.  
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
18 апреля 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда В.
11 апреля 2023
Товар куплен на OZON
закваска работает отлично, сыр получается очень вкусный. 
Вам помог этот отзыв?
Раушания Г.
5 апреля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Удобно использовать 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Универсальная закваска, получился классный сыр 
Вам помог этот отзыв?
З
Зулихан К.
30 мая 2024
А
Аленькина К.
25 мая 2024
А
Альбина Г.
25 мая 2024
С
Светлана М.
23 мая 2024
М
Марина С.
21 мая 2024
Е
Евгений К.
21 мая 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
20 мая 2024
В
Валерий Е.
19 мая 2024
В
Валерий Б.
18 мая 2024
В
Валерий Г.
15 мая 2024
Д
Джурабек М.
14 мая 2024
И
Инна К.
14 мая 2024
О
Ольга К.
11 мая 2024
В
Владимир С.
10 мая 2024
М
Мария К.
9 мая 2024
А
Алла С.
6 мая 2024

Перейти на страницу

4.86 / 5
5 звёзд
220
4 звезды
18
3 звезды
2
2 звезды
2
1 звезда
1
Сначала полезные
Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)
30 ноября 2022
Натуральное молоко сложно достать чтобы оно не было заражёно чем то. Лучше если бы закваску можно было добавлять в овсяное молоко. Можно? Либо придётся покупать в магазине пастеризованное.
Дмитрий К.
Магазин "ПроСыр"
1 декабря 2022
На магазинном пастеризованном молоке сыр скорее всего сделать не получится. Промышленная обработка молока перед розливом в пачки рушит его структуру и сыр из такого молока уже не получится. Для сыра необходимо использовать фермерское молоко и проводить пастеризацию самостоятельно. Более детальную информацию можно получить, если вбить в яндекс запрос "справочная информация по сыроделию" и прочитать информацию на первых двух сайтах. Про "овсяное молоко" - это не молоко в принципе. Это просто настой на растительных ингредиентах. Молочнокислые бактерии и сыродельческие ферменты на нем не будут нормально работать.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)
2 октября 2022
Здравствуйте. Сколько грамм в упаковке?
Валентина С.
Магазин "ПроСыр"
10 октября 2022
Добрый день! Примерное количество - около 2х грамм закваски. Но если работать с закваской по всем правилам, то ее нужно взвесить после первого вскрытия (все содержимое пакета). И уже потом делать расчеты (можете поискать в интернете "калькулятор сыродела" - там нужно вбить значения и нужное количество закваски посчитается автоматически).
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)
17 сентября 2022
На сколько литров молока хватает его
Тумиша Б.
Магазин "ПроСыр"
17 сентября 2022
Добрый день! Пакетик закваски рассчитан на объем до 50 литров молока.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)
21 мая 2023
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, есть ли закваска "Фермерская" для 100л молока или более? Или только для 50л?
Марина Ч.
Виктория А.
20 октября 2023
Товар куплен на Ozon
Здравствуйте! Именно эта закваска- "Фермерская" только на 50 литров молока. На большее количество молока есть другие закваски.
Вам помог этот ответ?
Закваска для сыра "Фермерская" (универсальная)
13 апреля 2023
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, какую мерную ложечку по разметке нужно: для 5 литров молока, для 10 литров молока. Какие цифры должны быть на них указаны? [например, 1/10 или 1/16]. Очень нужно знать для этой закваски😒
Татьяна Ш.
Виктория А.
21 октября 2023
Товар куплен на Ozon
Добрый вечер. На 10 литров молока для этой закваски я использую ложечку 1/16. Для 5 литров можно использовать ложечку 1/10
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.