1. Продукты питания
  2. Колбасы, сосиски и деликатесы
  3. Деликатесы мясные и копчености
  4. ИСПАНСКИЙ ДВОРИК
Код товара: 1548324267
Окорок Хамон (прошутто) сыровяленый - 1 кг без кости #1
−45%

Окорок Хамон (прошутто) сыровяленый - 1 кг без кости

Вес товара, г:
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Вяленое мясо
Вид мяса
Вес товара, г
1002
Минимальная температура
0
Максимальная температура
25
25 525 ₸ 47 112 ₸
Gourmet Food
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • 98% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Сыровяленый окорок Хамон (прошутто) ИСПАНСКИЙ ДВОРИК станет украшением праздничного стола и прекрасным подарком для настоящих гурманов.

Хамон, приготовленный по традиционным рецептам, является деликатесным продуктом длительного хранения и может храниться при комнатной температуре.

Продукт в вакуумной упаковке.

После вскрытия вакуумной упаковки продукт нужно хранить в холодильнике.

Продукт представляет собой часть натурального сыровяленого окорока без кости (кусок без нарезки), может содержать шкурку и защитный слой. Перед нарезкой шкурку и защитный слой следует удалить.

Вес окорока без кости1000 г

Обратите внимание - в этот вариант не входит подставка хамонера и нож.

Можно ли быть уверенным, что в упаковке будет 1000 г хамона, не меньше?

Да, мы гарантируем заявленный вес. Если при нарезке вес куска будет меньше 1000 г, то покупатель получит в посылке вместе с основным продуктом дополнительную нарезку хамона, компенсирующую недостающий вес.
Как готовится Хамон (прошутто)?Сыровяленый окорок Хамон (прошутто) изготовлен по традиционному  рецепту из задней ноги свиньи зернового откорма.
Окорок засаливается морской солью в течение нескольких суток сухим способом, затем лишнюю соль удаляют и обрабатывают поверхность специальным составом, содержащим стартовые культуры. Окорок помещают в специальную камеру, где он начинает созревание сначала при низкой температуре, затем температуру постепенно повышают. В процессе созревания окорок подвергается ферментации и теряет до 70% веса. На заключительном этапе поверхность ноги покрывают специальной смесью, которая предотвращает излишнее высыхание. Все этапы проходят под постоянным строгим контролем, в результате чего в продажу поступит окорок наилучшего качества. Срок выдержки хамона (прошутто) резерва - не менее 15 мес.
Как хранить хамон (прошутто)?Сыровяленый окорок на кости хранится при комнатной температуре в сухом прохладном месте. До начала нарезки окорок защищён от пересыхания шкуркой и специальным составом. После начала нарезки важно закрывать срез, чтобы мясо не высохло.
Обычно срез закрывают полосками жира или тканью, смоченной в растительном масле.

Окорок без кости лучше хранить в холодильнике, завернув в сухую ткань или пергаментную бумагу. Нежелательно оставлять продукт на долгое время в полиэтиленовом пакете.

В процессе хранения на поверхности окорока может появиться плесень. Это нормально, так как культура благородной плесени специально вносится на начальном этапе созревания и способствует правильной ферментации мяса. Обычно достаточно протереть окорок растительным маслом или просто сухой тканью. Появление плесени на поверхности не является признаком порчи, наоборот, свидетельствует о правильной ферментации окорока.

Как нарезать хамон?Хамон (прошутто) для удобной нарезки устанавливают на специальную подставку. Шкурку, защитный слой и жёлтый жир перед нарезкой удаляют на той части ноги, которую собираются нарезать. Для этого можно использовать любой острый нож.
Длинный нож используют только для нарезки чистого мяса. Нарезать хамон нужно очень тонкими ломтиками, это позволит раскрыть потрясающий вкус продукта.
Вблизи кости необходимо использовать короткий нож.
После нарезки срез закрывают полосками жира или тканью с растительным маслом, чтобы срез всегда оставался свежим.
Хамон без кости можно нарезать на слайсере или вручную, острым ножом.

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте в пределах срока годности.

Состав

Сыровяленый окорок - 1000 г

Артикул
1548324267
Тип
Вяленое мясо
Вид мяса
Свинина
Вес товара, г
1002
Минимальная температура
0
Максимальная температура
25
Особенности напитков, продуктов питания
Высокое содержание белка
Страна-изготовитель
Россия
Срок годности в днях
180
Не содержит
без ГМО, без ароматизаторов
Упаковка
Картонная коробка
Единиц в одном товаре
1
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
С
Сергей Н.
31 мая 2024
Н
Наталья Ш.
30 мая 2024
А
Антон Е.
28 мая 2024
С
Сергей Н.
26 мая 2024
С
Сидяков Дмимтрий
15 мая 2024
Т
Татьяна Л.
12 мая 2024
А
Андрей М.
11 мая 2024
4.75 / 5
5 звёзд
6
4 звезды
2
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0

Вопросы и ответы 0

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.