Хорошая посуда — это одна из составляющих вкусного ужина. С набором "Чёрная ночь" готовка превращается в удовольствие. Подходит для приготовления самых разных блюд: от аппетитных рагу до блюд, тушёных на медленном огне, — на каждый день или по особым случаям.
Преимущества
* Пищевая сталь марки 201 обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.
* Крышки из прозрачного стекла позволяют контролировать приготовление пищи.
* Ручки кастрюль и крышек сделаны из бакелита и надёжно закреплены.
* Легко мыть.
* Изделия можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических и галогеновых плитах.
* Толщина стенок составляет 0,35 мм, дна — 4 мм.

Особенности эксплуатации сковород и кастрюль из коррозионно-стойкой стали
* Нельзя использовать на сильном огне, идеально подойдёт средний или слабый огонь (аналогично с другими видами плит выбирайте более низкую температуру приготовления).
* Ни в коем случае нельзя разогревать посуду пустой, это может привести к внешним изменениям на поверхности изделия либо к деформации металла.
* Посуда без покрытия повреждается при прямом контакте с солью, используйте соль непосредственно при приготовлении блюда либо соуса.
* Прежде чем мыть посуду, следует остудить её.
* Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали лучше всего мыть вручную либо в посудомоечной машине при щадящих температурных режимах и без использования агрессивных моющих средств, без аммиака и/или хлора. После мытья тщательно споласкивайте изделия и сразу вытирайте их насухо.
* Нельзя тереть поверхность абразивом или жёсткой губкой.

Приготовление на сковороде
* Перед жаркой пройдитесь по поверхности сковороды губкой с моющим средством. Ополосните сковороду водой комнатной температуры, вытрите насухо, предварительно налейте в сковороду масло, поставьте её на средний огонь без еды. Спустя 30–40 секунд можете начинать приготовление.
* Масло на сковороде быстро доходит до нужной температуры, поэтому сразу добавляйте еду, которую собираетесь приготовить. Для жарки в такой посуде используйте продукты комнатной температуры. Частично замороженные или те, что взяты только что из холодильника, могут подгореть на сковороде.
* Используйте масла с высокой температурой дымления, например подсолнечное масло, оливковое масло первого отжима, полурафинированное подсолнечное масло.
* В сковороде из нержавеющей стали лучше приготовятся ингредиенты, насыщенные водой: соус из помидоров, овощное рагу, жареные фрукты, филе сочной рыбы, например лосося. Такая сковорода идеально подойдёт для тушения.