Подберёзовик — это распространённый гриб, который в разных местах называют по-разному: берёзовик, чёрный гриб, осовик, колосовик, обабок, бабка, подобабок. В молодом возрасте он очень похож на белый гриб, только ножка у него с мелкими чёрно-серыми чешуйками.

Употребляйте подберёзовик в жареном, сушёном, солёном и маринованном виде.

Советы по разведению

Разбивайте грибную плантацию с мая по август. На участке должны расти берёзы не моложе четырёх лет. В качестве субстрата используйте готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.