Красная икра - это натуральный рыбный продукт, деликатес, отличающийся не только изысканным вкусом, но и богатым биохимическим составом. В красной икре содержатся: витамины ( А, D, Е, С, В), минералы, такие как йод, фосфор и кальций, а также полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 омега-9. Белок составляет 32% и усваивается намного быстрее и лучше чем белки мясных и молочных продуктов.

Икра горбуши является одним из самых любимых деликатесов в нашей стране. Икринки горбуши средней величины, оранжево-красного цвета, полупрозрачные, покрыты тонкой пленкой. Икра производится в месте вылова на о. Сахалин. Красная икра содержит йод в легкоусвояемой форме, фосфор, железо, калий, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, D и Е. В состав белков икры входит семь незаменимых аминокислот и более 45 жирных кислот.